Lasagne

Család egyik kedvenc étele lett a lasagne. Először féltem, hogy a gyerekek nem eszik majd meg, mert a rakott tészta nem a kedvencük, de ezt szeretik szerencsére.

Hozzávalók: (4-5 személyre)
1 csomag lasagne tészta (kb. 12 lap kell csak belőle)
1 kg darált hús
1 fej vöröshagyma kockázva
pici olaj
só, őrölt bors, szárított kakukkfű,
oregano, bazsalikom ízlés szerint
3-4 dl paradicsomlé (házi)
1-2 ek. házi ketchup

besamel mártáshoz:
kb. 8 dl tej (nekem szójatej)
10 dkg vaj
kb. 4-5 ek. liszt
só, őrölt bors ízlés szerint

kb. 15 dkg sajt lereszelve a tetejére
hőálló edény

Elkészítés:
A hagymát felkockázom és olajon megfonnyasztom, beleteszem a darált húst és pirítom kicsit, amikor már kicsit felszívta a levét, akkor ízesítem só, őrölt bors, szárított kakukkfű, oregano, bazsalikom, hozzáadom a parilét és a ketchupot átkeverem és még főzöm kis ideig, összerottyanjon.
Elkészítem a mártást. A vajat felteszem egy lábosba és felolvasztom, ne forrjon! aztán beleteszem a lisztet és csomómentesen kicsit pirítom, majd hozzáöntöm a már felmelegített tejet és besűrítem közepes lángon, kevergetve én kézi habverővel szoktam így nem csomósodik. Amikor már elég sűrű, beleteszem a só, őrölt borst ízlés szerint.

A hőálló edénybe leteszek alulra egy kis húst, aztán rá egy sor tésztalap, rá megint hús, aztán besamel mártás, majd megint lap, hús, besamel és lap, a tetején besamel mártás és reszelt sajt.
Előmelegített sütőben 200 fokon készre sütöm kb. 30-35 perc. Villával megszúrom, hogy átsült-e a lap és ha puha akkor már jó.

Sütőporos fánk

Ma kaptam egy nagyon gyors és finom fánk receptet. Érdemes kipróbálni már elsőre akár dupla adaggal :)

Az eredeti receptért köszönet : Sikli Timinek

Hozzávalók:
25 dkg finomliszt átszitálva (ha szükséges a gyúrásnál akkor még plusz 2 ek.)
csipet só, 1/2 csomag sütőpor
2 dl tejföl
1 tojás
1 cs. vaníliás cukor
3 ek. porcukor
olaj a sütéshez

Elkészítés:
Egy tálba átszitálom a lisztet, hozzáadom a sütőport és a csipet sót, elkeverem.
Egy másik tálba beleteszem a tejfölt, a vaníliás cukrot, porcukrot, tojást, jól elkeverem simára, majd hozzáöntöm a lisztes keverékhez. Átdolgozom és ha szükséges még kb. 2 ek. lisztet adok hozzá. (nekem elég nagy volt a tojás és két kis maradék tejfölt öntöttem össze, így lágy lett, úgyhogy kellett a plusz 1-1,5 ek. liszt még) Lisztezett deszkán kb. 1 cm vastagra nyújtom a tésztát, én a közepes pogácsa szaggatóval szaggattam ki és a közepét a pezsgős dugóval. Ebből az adagból nekem így kb. 18 db lett.
Közben felforrósítom az olajat, bő olajba közepes lángnál kicsit gyengébben aranybarnára sütöm a karikákat. Figyelni kell, gyorsan sül, nehogy odapiruljon. Tálalásnál meghintem porcukorral és lehet még lekvárral is enni.

Nagyon finom a maradék egy darab nagyobb lyukú vékony tésztát próbáltam elsőre sütni, na úgy tisztára olyan íze volt, mint a vásárba kapható amerikai fánknak.

Gyerekeknek is nagyon ízlett.

                                                                                tálalva

 az a bizonyos vékony karikás volt a legfincsibb

 sütés közben

kb. 18 db lett