Kenyérlángos

Vacsorára készült ez a finomság a hétvégén.
A gyerekek néha unják a pizzát, az egyik gyermekem pedig kifejezetten nem szereti sem a pizzériás sem a házi készítésű pizzát, de a kenyérlángost Ő is szívesen fogyasztja.

Nincs is annál nagyobb dicséret, amikor a gyermekeim azt mondják: - Anya ez nagyon fincsi volt, mikor készítesz újra? :)

Hozzávalók:

Tésztához: 
50dkg liszt
3 dl kéz meleg víz
3dkg élesztő
1tk só
1tk. cukor

Tetejére : kb. 5 ek. tejföl, 3-4 gerezd fokhagyma átzúzva, 2 fej lilahagyma felkarikázva, 200g kockázott bacon
pici őrölt bors, minimális só, 15-20 dkg Edami sajt reszelve

Elkészítés:

A tésztát kidagasztom, kelesztem.  Én kenyérsütőben dagasztottam most és a Tupperos kelesztőtálban kelesztettem kb. háromnegyed órát. A nagy tepsit kiolajozom és elterítem a tésztát rajta.  Előmelegítem a sütőt 200 fokra.

Kb. 5 ek. tejfölt 3-4 gerezd fokhagymával amit összezúztam elkeverem, rákenem. A a felkockázott bacont elszóröm, aztán a 2 fej lilahagymàt felkockázva, pici őrölt bors, minimális só, a tetejét megszórom reszelt sajttal. Hagyom fél órát pihenni. 

Előmelegített sütőben 200 fokon 20 percig sütöm. Felszeletelve tálalhatjuk is.

Lencsefőzelék

A Férjem nem sok fajta főzeléket tud vinni fagyasztva dolgozni, de az egyik az a lencsefőzelék én jó sok kolbásszal szoktam készíteni.

Hozzávalók:
500 g lencse átmosva, leáztatva
1-2 db babérlevél
1 tk. ízvarázs
rántáshoz: kis zsiradék, 2 ek. liszt, 1-2 kk. tört pirospaprika
én sűrítéshez 1 ek. mustárt használok
(fokhagymától nem jó a gyomrom, így azt nem szoktam a rántásba tenni már évek óta)
ha szükséges 1 kk. só ízesítésnek...
1 szál füstölt kolbász

Elkészítés:
A lencsét jól átmosom és előző este beáztatom.
Másnap leszűröm a levet mielőtt főzném. Egy lábosba vízzel felteszem főni a lencsét teszek a vízbe babérlevelet és ízvarázst, majd amikor már majdnem megpuhult a lencse, a felkarikázott füstölt kolbászt is beledobom. Mikor puha a lencse leszűröm a levét épp annyit hagyok, amennyit a rántás hozzáadása után be tudunk sűríteni. Elkészítem a rántást, zsiradékot felforrósítok bele a simára kevert liszt, megpirítom picit a rántást kevergetve, vigyázzunk ne égjen le, félre tolom és beleteszem a tört pirospaprikát, átkeverem és mehet a főzelékre. Csomómentesre keverem, visszateszem a tűzhelyre és ha szükséges még adok hozzá kis sót, illetve a mustárral besűrítem egy-két perc rottyan és kész is.

Almaleves

Almás pitét sütöttem, aminél az alma levével gondoltam kezdek valamit, almaleves lett belőle.

Hozzávalók:
3-4 db alma meghámozva, kimagozva, kockázva
1 púpozott ek. liszt
2 ek. tejföl
1 csomag vaníliás cukor
2-3 csipet só
kb. 2-3 evőkanál cukor
1 db citrom
(maga az alaplébe ugye már van kis cukor, őrölt fahéj, őrölt szegfűszeg, ha sima vízből készül az almaleves, akkor ezeket a fűszereket tegyük hozzá még)

Elkészítés:
Az almát megmosom, meghámozom, kimagozom és felkockázom. Egy 2 literes fazékba teszem az almás pitéhez felhasznált almának a levét (ebben már ugye van ízesítés), hozzáadok még kb. 1liter vizet, felteszem forrni. Beleteszem a megmosott és félbe vágott citromot, meg a felkockázott almákat és közepes lángon főzöm. A lisztet, kevés cukrot, sót, a tejföl egy részét simára keverem, majd hozzá a maradék tejföl. Amikor az alma megfőtt, akkor ide merek a levéből 1 merőkanálnyit és átkeverem a tejfölös masszát, hogy ne csomósodjon össze, amikor sűrítjük a levesünket hideg-meleg hatásra. Besűrítjük a levest, várunk egy-két percet, hogy összeforrjon és kész is. A végén kivesszük a citromot belőle.

Hidegen tálaljuk.

Jó étvágyat!